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El consumo de carne cayó un 25 por ciento en Bariloche
Miércoles 12 de Enero de 2011 00:00 - 2670 Lecturas.
El empresario Daniel Arroyo aseguró que debido a la crisis del sector hay una pérdida de fuentes de trabajo y un elevado precio en la venta de carne y esto llevó a que la disminución del consumo ronde el 25 por ciento. Además, agregó que en Bariloche se paga la carne con hueso un 30 por ciento más cara. Argumentó que esto se debe al no corrimiento de la barrera sanitaria debido a intereses económicos. En febrero se reúnen en Bariloche.

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Daniel Arroyo, titular del Frigorífico Arroyo, sostuvo que debido a la crisis del sector derivada del no corrimiento de la barrera sanitaria al Río Colorado, hay pérdida de fuentes de trabajo y un elevado precio para la venta de carne.

Explicó que la demora en el corrimiento de la barrera hace que la provincia de Río Negro esté dividida en dos, de modo que no se otorgan los mismos incentivos para todos los ganaderos, para que tengan mayor oferta; además sostuvo que se facilita el contrabando y que no hay suficiente cantidad de cabezas para faenar en la industria frigorífica por lo cual falta oferta y los precios se elevan, disminuyendo las fuentes de trabajo. Indicó que hoy faenan menos de mil vacunos por mes y por esto "disminuyó sensiblemente el empleo al tener menos unidades".

Afirmó que en el frigorífico "llegamos a 250 empleados y hoy hay 170", y aseguró que el trabajo sigue disminuyendo, al tiempo que consideró que "estamos en emergencia".

Por otro lado, agregó que con el aumento del precio de la carne disminuyó el consumo. Estimó que en comparacion con ciclos anteriores la disminución ronda el 25 por ciento y explicó que hace unos años la carne tenía un precio político.

Al mismo tiempo explicó que el precio se elevó también por la falta de oferta, debido al despoblamiento de stock y no dudó en afirmar que "es el momento en que la carne está más cara en todas las épocas, comparando con otros productos". Arroyo agregó que además, en Bariloche se paga la carne con hueso un 30 por ciento más cara y sostuvo que es una situación injusta para la población.

El empresario explicó que esta situación está relacionada con la barrera sanitaria y pide que se concrete el anunciado corrimiento de la barrera al Río Colorado, de modo que hacia el sur sería libre de aftosa sin vacunación. Al no correrse la barrera no puede ingresar carne con hueso ni hacienda en pie, entre otros.

Enfatizó que tras haberse erradicado la aftosa, no se concretó el traslado de la barrera sanitaria, tal como se había anunciado en su momento, y actualmente se trata de una "barrera comercial". Expresó que no se corre por intereses económicos de frigoríficos de Viedma y Neuquén que argumentan que el ganado no sería suficiente para abastecer la demanda si se corriera la zona libre de aftosa sin vacunación. Sin embargo Arroyo sostuvo que la Patagonia no demanda una cantidad tan grande de ganado "como ellos dicen".

Además manifestó que por la Constitución Nacional "no podés tener barreras comerciales internas en una provincia" e insistió en que "al no haber una cuestión sanitaria es una barrera comercial". De todos modos aseguró que "no queremos llegar a un enfrentamiento, pero en algún momento vamos a tener que hacer algo". Afirmó que es una cuestión de decisión política y planteó "por qué los habitantes de Bariloche tenemos que pagar las consecuencias".

En febrero se reúne en Bariloche la comisión Pro Corrimiento de la Barrera que comenzó a funcionar hace un año y aseguró que "el único escollo para que no se mueva la barrera es que no alcanzarían las cabezas de ganado".

Cabe aclarar que actualmente la Patagonia está dividida en tres zonas: una conocida como Patagonia Sur, al sur del paralelo 42, donde está declarada zona libre de aftosa sin vacunación y con reconocimiento internacional; luego, la Patagonia Norte B, al sur del río Negro, también libre de aftosa sin vacunación pero sin reconocimiento internacional y la tercera región es la Patagonia Norte A, entre los ríos Negro y Colorado, calificada como libre de aftosa con vacunación.
El consumo de carne cayó un 25 por ciento en Bariloche
 

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