- Mantener la cadena de frío, organizando las compras de forma tal que los alimentos refrigerados sean lo último que se adquiera. No dejar estos alimentos a temperatura ambiente más de 2 horas.
- Consumir dentro de la fecha de vencimiento; asegurar la cocción completa de la carne( a más de 65 grados), hasta la desaparición del color rosado en el interior (en especial contra el hueso).
- NO lavar el pollo crudo (antes de cocinar y/o almacenar) ya que esto aumenta la posibilidad de contaminación cruzada con bacterias que pueden producir enfermedades.
- Mantener separado los alimentos crudos de aquellos listos a consumir. - Lavar y desinfectar todos los utensilios que entraron en contacto con las carnes crudas.
- Asegurar el correcto lavado de manos luego de manipular cualquier tipo de carne cruda, después de ir al baño, antes de cocinar y comer.
- No dejar alimentos cocidos en el horno, deben guardarse en la heladera o refrigerados (tipo conservadoras).
- El recalentado de los alimentos debe hacerse por única vez, a altas temperaturas (temperatura de cocción). Si se adquieren comidas listas para consumir, deberá comprobarse que estén calientes en el momento de la compra y no sobrepasar las dos horas hasta el consumo.
- No adquirir comidas preparadas que se exhiban a temperatura ambiente.
-Tomar agua segura de red o potabilizada con una gota de lavandina por litro y dejar reposar 30 minutos antes de su consumo
ANTE CUALQUIER CONSULTA COMUNICARSE Salud Ambiental: Tel: (0294)4426118- mail: info@uresaandina.com.ar
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